Vegánske kokosové guličky

Ahojte,

dneska som tu s rýchlym jednoduchým vegánskym receptom, bez múky a cukru. Nezaberie vám veľa času a určite sa oplatí ho vyskúšať :)

Ingrediencie:

1 3/4 hrnčeka = 437,5 ml strúhaného kokosu ( na fotke som neznázornila celé množstvo)
2 lyžičky kokosového oleja
3 lyžičky javorového sirupu ( ja som použila med, keďže nie je som vegánka)
2 lyžičky kokosového mlieka ( ja som použila ryžové)
1/2 lyžičky vanilkového extraktu
1/2 lyžičky škorice ( osobne som dala rozhodne viac, heh)
1/8 lyžičky morskej soli 

Postup:

1. Do food  processoru (mixér / kuchynský robot) si nasypte 1 hrnček strúhaného kokosu, pridajte kokosový olej a poriadne rozmixujte až kým nespozorujete zmenu konzistencie. Ja som ešte pridala trošku  kokosového oleja, lebo sa mi to zdalo príliš suché.

2. Následne pridajte med, mlieko, vanilku, škoricu a soľ a opäť mixujte, kým sa všetky ingrediencie do seba nespoja.

Takto to vyzeralo po 2.kroku

3. Do zmesi pridajte polku hrnčeka + 2 lyžičky kokosu a stierkou posledný krát poriadne premiešajte. Violá, cesto je na svete.

4. V návode píšu, že by vám to malo vyjsť na 12 guličiek, ktoré obalíte v zvyšnom kokose. Ja som z cesta papala, jednu guličku som sa snažila obaliť v mletých orechoch, ale keďže sa mi to nepodarilo tak som ju zjedla. Nieže by som bola pažravá, heh. Aj tak som však dosiahla 12 kusov, takže nezúfajte ak sa vám na začiatku bude zdať, že máte málo cesta :)

5. Ak chcete dajte ich na hodinku do chladničky, kde ich môžete skladovať až 5 dní.

Fun fact:

Nepýtajte sa ma načo som používala hrubozrnnú soľ. Vážne neviem. Doma dokonca máme mlynček na soľ, čiže som mohla mať presne tú istú len v mletej verzii. Ale samozrejme Kika si povedala, že hrubozrnnú človek len tak nevyužije a hodila som to tam. Ešteže tam išlo tej soli tak málo, heh. Každopádne to našťastie nemá na chuť žiadny výrazný efekt, akurát som dlhšie mixovala.

Verím, že tento recept vyskúšate a bude vám takisto chutiť ako mne. Ku kávičke, alebo jednoducho namiesto nejakého keksíku to padne výborne.

Inšpiráciu som čerpala z aplikácie Vegan recipes, ktorá mala recept z tohto blogu: www.thekitchn.com.

Prajem vám príjemný zvyšok dňa :)

PS: Asi nestihnem v nedeľu vydať článok, keďže je toho teraz skutočne veľa :)